fbpx
mobile_logo

ADYA TEA

ADYA TEA
Onze thee

Groene thee is trending maar is zo lang bekend voor haar effect op onze gezondheid. De gedroogde bladeren van de Camilla sinensis zijn al eeuwenlang verspreid en hebben vele harten veroverd. In 2016 begonnen we samen te werken met de Red Dao etnische minderheid. in het Noorden van Vietnam. De Red Dao leven hoog in de heuvels tegen de grens met China. Hun thee is de Camilla sinensis assamica, die niet helemaal dezelfde is als de Chinese groene thee.

Ze telen de Shan theebomen sinds enkele generaties en telkens geven ze hun theekennis door aan hun kinderen. We kochten tot en met 2017 3 soorten bio groene thee. In 2018 kunnen we (voorlopig) geen thee meer aankopen.

Pai Hao en Witte thee

In het begin van het oogstseizoen zijn de theeblaadjes nog niet ontwikkeld. Op dat moment plukken de Dao een deel van de naalden van enkele theebomen. Dit is de witte thee, ook bekend als sneeuwthee omdat het erop lijkt dat de naalden een soort witte dons dragen. De Pai Hao tea is dan weer de heel speciale eerste lentepluk waarbij men twee jonge blaadjes en een bladknop plukt.

Groene thee

De groene thee is er in de lente, zomer en herfst oogst. Het zijn telkens grote bladeren, minder bitter dan de Chinese variant. Geweldige kwaliteit over het hele jaar.

Rode thee

Een selectie van groene theebladeren blijft een tijd fermenteren. Het Fin Ho team onderbreekt dan het fermenteren in het proces naar zwarte thee. Zo krijg je premium rode en basis rode thee, beiden zijn uitstekend in kwaliteit.

Over De Herkomst Van Onze Thee

In 2015 ontmoetten we de Fin Ho coöperatieve tijdens de Biofach beurs in Duitsland. Tegen het eind van 2016 begonnen we aan de eerste import van hun geweldige maar onbekende thee. Onze eerste stap was de connectie met enkele theewinkels in België. In de zomer van 2017 hadden we het geluk om de coöperatieve te bezoeken. De groep woont en werkt in de provincie Ha Giang in het noorden van Vietnam tegen de grens met China.

Klik hier voor een opname van het onvergetelijke bezoek daar.

ADYA interview Miss Nghe from Karl on Vimeo.

De coöperatieve bestaat uit 45 families van de Red Dao etnie die delen in een percentage van de totale verkoop, vooral voor China en Taiwan en op een vrij bescheiden schaal ook naar Adya in 2017. Nog zo’n 150 families zijn geen volwaardig lid maar kunnen hun thee wel verkopen aan de coöperatieve waardoor ze ook wat meer zekerheid hebben van inkomen.

Tussen ons en de coöperatieve werken we ook samen met de NGO Helvetas die vanuit Hanoi de families helpt in de marketing en de certificaties.

Waar Kun Je Onze Thee Vinden?

Adya verdeelt de tehe zelf naar theewinkels.

We zijn blij deze partners in België te kunnen vermelden: Javana-Kukicha theehuis in Oostende, Sun Mae in Brugge, Puur thee in Gent,  Zenthee in Lokeren, Tea Station in Diest.

We zijn ook in zee gegaan met de Senza Tea company in Nederland.

In 2018 hebben we nog geen nieuwe thee kunnen aankopen. Contacteer ons gerust voor vragen of opmerkingen!