Coconut bites we love!

Net als het ander tropisch fruit werken we voor de cocosnoot met de coöperatieve Wayanad in Kerala, India. Op de gronden bij de bio landbouwers en andere bio gronden groeien de hoogstammige cocosbomen. De cooperatieve verzamelt een deel van de verzameling cocos voor het vriesdrogen in de centrale verwerkingsplaats. Omdat het vruchtvlees redelijk stevig is, kiezen we voor kleine blokjes, 'bites' om het voor de liefhebbers hier makkelijker te maken.

Waarom de cocos? Er is discussie over de (on)verzadigde vetten in de cocos. Bij Adya proberen we het van de Indische kant te bekijken. Al eeuwenlang eten en drinken ze daar cocos. De cocosnoten hebben vanuit India met de diverse zeestromingen ook eilanden bereikt en zich voortgeplant. Ook daar eten en drinken de mensen cocos. Wat zou er dan mis zijn met cocos?

Vettig of niet, ons vallen ook de mineralen op die een cocosnoot bevat. De stukjes van de cocos in de Adya porties bevatten bijzonder veel koper, magnesium, ijzer, fosfor en kalium. Als dat geen power food is. Natuurlijke energie, plantbased en vooral.... iets minder gepruts thuis met onze ready to eat blokjes!

Tips: gebruik de cocosblokjes in water, smoothies, shakes of als topping bij salades, gebak, ijs, ... noem maar op!