Wat is het verschil tussen suiker en fruitsuiker?

Mensen zeggen ons wel eens dat er veel suiker in ons gevriesdroogd fruit zit.

Door het vriesdrogen neem je inderdaad enkel het water van het fruit weg, de voedingswaarden en natuurlijke energie (suikers) blijven bewaard. Dat zien we in de analyses van ons fruit. Maar is het suiker in ons fruit anders dan industrieel suiker?

We focussen hier even op de effecten van fruitsuiker in vergelijking met industrieel suiker.

We volgen graag de studies van Dr. Greger, plantbased arts en topwetenschapper in de US. Hij stelt vast dat industriële suikers bij inname meteen naar het bloed gaan en zorgen voor een insulinespike (je lichaam compenseert die suikerdosis). Als die spike weer wegzakt gaat de bloedsuikerspiegel zelfs onder het basisniveau dat je had en krijg je weer zin in de zoetigheid. Als je daar niet op ingaat zet het lichaam het eigen vet in actie om de bloedsuikerspiegel weer op te krikken.

Bij opname van fruitsuiker gebeurt er iets anders. Het fruitsuiker zit verpakt in vezels en gaat niet meteen naar de bloedbaan. Het brengt nuttige voedingselementen mee voor de darmflora. Er is geen tijdelijke spike in energie zoals bij industrieel suiker, er is geen dip in de bloedsuikerspiegel. Het creëert geen verslavend effect van nog meer verlangen. En vooral, het levert je lichaam iets waardevol ter ondersteuning van je immuniteit!

Het effect van fruitsuiker is dus trager en gezonder. Het creëert geen diepe dip en verlangen naar meer suiker. Het begeleidt gezonde elementen door de spijsvertering en zet zich dus niet meteen vast in de bloedbaan. Vandaar dat ook studies en voedingsadviseurs blijven hameren op het dagelijks consumeren van fruit als bron van gezonde energie, vitamines en antioxidanten!

Enkele stukjes gevriesdroogd fruit leveren dagelijks die natuurlijke energie op een handige manier. Je kan elk soort fruit maandenlang bewaren en gelijk wanneer gebruiken als snack, ingrediënt, take-away hap en zo veel meer!