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Ces biscuits sont parfaits pour le petit-déjeuner, comme booster d'énergie lors d'une journée bien remplie ou comme collation de fin de soirée. Pourquoi? Parce qu'ils ont le goût des myrtilles et du chocolat, ils ont une délicieuse texture douce et croquante et ils sont également bons pour votre corps : fibres, vitamines, minéraux, toutes les bonnes choses !
Biscuits aux myrtilles, bananes et chocolat
J'ai créé la recette avec des myrtilles lyophilisées de Adya Bio. Vous pouvez les trouver dans de nombreux magasins bio, des épiceries branchées (comme Vers Gent), chez Juttu et aussi en ligne !
De quoi avons-nous besoin ?
- 1 grosse banane (175 gr de pulpe)
- Pâte de noix (noisettes) de 50 grammes
- 1 cuillère à café d'essence de vanille
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de graines de lin
- 1 cuillère à soupe de graines de chia
- 100 grammes de flocons d'avoine
- Une poignée de noix hachées (25 grammes)
- 1 cuillère à soupe de sucre de fleur de coco (facultatif)
- Sniffer du sel
- 10 grammes de bleuets lyophilisés de Adya Bio
- + une douzaine supplémentaire pour la finition
- 50 grammes de chocolat noir
Comment procédons-nous ?
1. Préchauffer le four à 180°. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé
2. Écrasez la banane dans un bol à mélanger. Ajouter le beurre de noix, la vanille et l'huile et bien mélanger.
3. Ajouter les graines, les flocons d'avoine, les noix hachées, le sucre et le sel. Bien mélanger.
4. Enfin, incorporer les myrtilles.
5. Faire 8 à 10 tas sur le papier sulfurisé et les aplatir légèrement. Ils ne s'agrandiront pas beaucoup.
6. Cuire les biscuits pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que les bords et le fond soient dorés.
7. Laisser refroidir sur la plaque de cuisson.
8. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat et cassez les myrtilles séchées en petits morceaux. Pour ce faire, hachez-les ou écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie.
9. Versez du chocolat sur chaque biscuit, étalez bien le chocolat sur tout le dessus et saupoudrez de myrtilles émiettées sur le dessus.
10. Laissez-le durcir.
Vous pouvez facilement stocker les cookies pendant une semaine dans une boîte à cookies. Mais je soupçonne qu'ils seront mangés beaucoup plus rapidement, ils sont délicieusement addictifs ;)