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À la maison, malheureusement, je n'apprécie pas le passage d'un camion de crème glacée, et je suppose que vous non plus ? Que faire par ces températures estivales ? Faisons nos propres trésors glacés!
J'ai opté pour l'option très paresseuse mais très délicieuse et colorée : les barres de yogourt glacé ! Vous versez votre yaourt à la vanille préféré (j'ai choisi le soja) dans un bol, vous le finissez avec un coulis de framboise et des garnitures colorées, et après deux heures au congélateur, vous avez votre plaisir de glace maison !
Dans cette recette, j'ai utilisé des framboises lyophilisées d'Adya : vous pouvez facilement en faire un coulis, les utiliser entières ou les émietter en un rose vif poudre. Facile, non ? Vous pouvez les trouver en ligne, dans les magasins bio et chez Juttu !
Ingrédients pour 1 plat de 25 par 30 cm
- 1 sachet Adya Framboise (12 gr)
- 500 à 750 grammes de yaourt à la vanille (soja)
- Une douzaine de feuilles de menthe, hachées grossièrement
- 2 cuillères à soupe de pistaches
- 1 cuillère à soupe de râpe à noix de coco
Méthode de préparation
1. Écrasez deux cuillères à soupe de framboises lyophilisées dans un petit bol et mélangez-les à 1 cuillère à soupe d'eau. Laisser reposer cinq minutes jusqu'à l'obtention d'un coulis épais.
2. Tapisser un plat bas ou une petite plaque allant au four de papier sulfurisé et y verser le yaourt à la vanille. La couche aurait une épaisseur d'environ 1 cm, mais un peu moins est également possible !
3. Versez le coulis sur le yaourt et remuez-le avec une cuillère dans le yaourt jusqu'à obtenir un effet marbré.
4. Étalez une poignée de framboises lyophilisées sur le yaourt et enfoncez-les à moitié.
5. Émiettez quelques framboises lyophilisées en poudre et saupoudrez-les sur le yaourt, ainsi que la menthe hachée.
6. Hacher grossièrement les pistaches et les saupoudrer sur le yaourt, ainsi que la noix de coco râpée.
7. Couvrir le plat de papier d'aluminium (cire d'abeille ou film alimentaire) et placer au congélateur pendant deux heures.
8. Cassez le yogourt glacé en morceaux et conservez-les au congélateur dans une boîte fermée.
9. Avant de servir, terminez avec de la noix de coco râpée supplémentaire, des framboises, de la menthe et de la pistache.
Avertissement
J'ai créé cette recette en collaboration avecAdya. Adya est une marque bio que j'achète depuis des années. Je ne travaille qu'avec des marques que je soutiens et dont j'utilise moi-même les produits.